מה קורה בצום ממושך

שלום שמי אבי ברצוני לדעת אלו תהליכים מתרחשים בגוף בזמן צום ממושך (מיומיים ומעלה) אנא פרטו בשפה המקצועית בתודה מראש אבי

שלום אבי ראשית יש לעשות הפרדה בין המושג צום (FASTING), ובין המושג רעב (STARVATION). צום מוגדר כהמנעות מוחלטת ממזון, בעוד שצום ממושך (PROLONGED FASTING), מוגדר כצום הנמשך לאורך מספר ימים ואילך. המאפיין העיקרי של צום ממושך, הוא רמה נמוכה של אינסולין, המושגת לאחר שהגוף מרוקן את מאגרי הפחממות שלו (וזה קורה מהר מאוד). רמת צריכה של פחממות הנמוכה מ-150 גרם ליום, מסוגלת להביא ליצירת מצב של קטואצידוזיס. מבחינת חלבון, נמצא כי רמת חומצות האמינו המסועפות עולה בריכוזה בדם. משמעות הדבר הוא עדות לפירוק פרוטאוליטי מוגבר של רקמת השריר. ישנן השלכות נוספות מטבוליות, במצב של צום ממושך, וכולן מקושרות לרמה הנמוכה של האינסולין, שהיא כפי שציינתי, המאפיין העיקרי של מצב זה. בברכה-ליטל