מיץ תפוזים

שלום, שאלתי היא בנוגע לויטמין c במיצי תפוזים סחוטים מוכנים. הכוונה שלי היא הן למיץ 100%תפוזים טבעי המגיע בבקבוק שקןף והן לרכז תפוזים 100% קפוא טבעי של חברת "פריגת". אני מעוניינת לדעת האם אכן "נותר" ויטמין C בבקבוק השקוף ובאיזו כמות ושאלה זהה גם לגבי הרכז הקפוא שאינו חשוף לאור. בתודה מראש, מיטל

שלום מיטל, גם ברכז וגם בבקבוק נשאר ויטמין C. כמה נשאר מהכמות המקורית קשה לי לומר, כי מעולם לא בדקתי, והכמות המצויינת על הבקבוק היא כמות התחלתית לפני פתיחה. ברור שיש חמצון ואיבוד, אך האחוזים לא ידועים לי. המלצתי, פני לדיאטנית החברה בשאלות אלו או למהנדס המזון. בברכה, דנה