גלוטן

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

01/11/2007 | 12:21 | מאת: ליה

האם יתכן שיש לחם מחיטה מלאה נטול גלוטן? מה זה גלוטן

לקריאה נוספת והעמקה
01/11/2007 | 13:09 | מאת: דנה ויינר

שלום ליה, גלוטן הוא החלבון שנמצא בחיטה. קשה לי להאמין שאפשר ליצור לחם מחיטה מלאה ללא גלוטן, הואיל וחלקו נמצא גם בקליפת החיטה. יש לבדוק היטב מוצר זה. בברכה, דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית