צליאק
דיון מתוך פורום גסטרואנטרולוגיה - תמיכה
אני חולה בצליאק - שאלתי האם יש בשמרים גלוטן
גלוטן זה חלבון החיטה. לא נראה לי שבשמרים יש גלוטן (אולי מישהו פה ייתן לך תשובה ודאית) אבל שמרים לא כ"כ טובים לחולי מעיים באשר הם ויש גם אנשים שסובלים מאלרגיה לשמרים.
גלוטן הוא מרכיב במוצרי חיטה ולא בשמרים, שהם למעשה סוג של פטריה.
