סרוטונין
דיון מתוך פורום פסיכיאטריה
שלום רב, השאלה שלי היא אילו מאכלים מעלים את רמת הסרוטונין? תודה תמר
שלום תמר מוצרי מזון המכילים פחמימות מעלים את רמת הסרוטונין באופן זמני: יש להבדיל בין פחמימות פשוטות, כגון סוכרים למיניהם לבין פחמימות מורכבות. מוצרים המכילים בעיקר פחמימות מורכבות הינם מוצרים כגון חיטה, אורז, קטניות וכד' פחמימות פשוטות מעלות את רמת הסרוטונין במהירות, אבל גם גורמות לירידה מהירה שלו. לכן, כשאנחנו אוכלים סוכרים, טוב לנו, אבל מהר מאד הכמיהה אליהם חוזרת. מאידך, אכילת פחמימות מורכבות אינה גורמת לשינויים מהירים ברמת הסרוטונין, לא עלייה ולא ירידה מהירות, לכן, רצוי להרבות באכילתן. נסי לחפש חומר על אינדקס גליקמי. אכילת בשר גורמת לירידת הסרוטונין בצורה עקיפה, משום שבשר מכיל חומצות אמינו רבות, המתחרות עם חומצת האמינו הנקראת טריפטופאן (שהיא חומר המוצא של הסרוטונין) על המעבר למוח. חומצת האמינו חודרת לאט יותר, לכן, רמת הסרוטונין מספיקה לרדת. אם שאלת את עצמך מדוע הכמיהה לסוכר גדולה אחרי אכילת בשר - הרי לך התשובה. את יכולה לחפש מידע באתרים העוסקים בתזונה ודיאטה. יש מלא חומר. מקווה שעזרתי
דוגלי
