צריכת סויה - ילד עם צליאק

שלום, יש לנו ילד בן 3.5 עם צליאק שאובחן לפני כחודש ראינו שרוב התחליפים ללחם מכילים קמח סויה וזה די מדאיג אותנו למיטב ידיעתי לילדים אסור לצורך סויה השאלה כמה נזק זה עלול לגרום? האם להמנע לגמרי מקמח סויה או מספיק לצמצם? האם צריכה של פיתה אחת כל יום מקמח סויה עלולה לגרום נזק?