חלב ניגר שעבר תהליך חימום

שלום, יש לי מספר שאלות ואשמח לתשובה. 1. כידוע לי, אסור לתת חלב ניגר עד גיל שנה. האם מותר לתת חלב כאשר הוא עובר תהליך חימום? לדוגמא לחם מטוגן (עם מעט חלב) או לדוגמא פשטידה שאחד המרכיבים בה הוא חלב? 2. מה בעצם מסוכן בחלב פרה שאסור לתת אותו? 3. איך אני יכולה לתת טעימה של אגוזים? האם יש לבדוק כל אגוז בנפרד? תודה רבה מראש

אז איך אוכל לשלול אלרגיה?