רוק מתוק

שלום לצוות ושלום למתוקים. רציתי לדעת האם מישהו מיכם כבר ניתקל בתופעת הרוק המתוק? תופעה זו קוראת לי מפעם לפעם, אחרי ארוחות גם אם שעתיים אחרי האכילה רמת הסוכר אינה גבוהה במיוחד ( ערכים של 110 עד 130 ). האם זה קשור לסוג המזון או רק לרמת הסוכר?

ברוק יש אנזים שמפרק את הרב - סוכר ששמו עמילן שמצוי בעיקר בקמח לבן. האנזים הזה דומה בהרכבו המולקולרי לעמילן. יתכן שזו הסיבה שאתה חש בטעם מתוק. זה מזכיר לי אגב, שכשהייתי צעיר היו לי כמה חברות שהנשיקות שלהן באמת היו מתוקות מיין. דרור