פסטה וסכרת

שלום לכולם, יש לי סכרת מסוג 2. אני אוהבת לאכול פסטה מקמח לבן. לפני האכילה (165 גר' פסטה) אני לוקחת כדור פראנדאז ולאחר שעתיים במדידה אני מאוזנת לחלוטין, כ-120 רמת סוכר. שאלתי היא האם מעבר לאיזון יש נזק נוסף מבחינת הסכרת שאני לא יודעת עליו? אלונה

אלונה, הספגטי הוא עדיף על מקרוני, אבל בסה"כ אני סבור שעדיף לאכול פסטות על בסיס סמולינה ולא קמח לבן, כי האינדקס של הקמח הלבן גבוה. ראי כאן וסביב http://www.tcb.ac.il/type1file/gi.html סה"כ פסטה זה נהדר. הערך התזונתי הוא לא מי יודע מה.

לזר, בדקתי ומצאתי שהספגטי שאני אוכלת הוא "מקמח סמולינה מחיטת דורום". ידוע לך במקרה מה הערך הגליקמי שלו? תוכל להגיד לי גם את הערך הגליקמי של ספגטי עם קמח חיטה לבן כדי שאוכל להשוות ביניהם? כתבת גם שספגטי עדיף על מקרוני ואודה אם תוכל לפרט מדוע. תודה, אלונה.