עלי מנגולד-סלק

דיון מתוך פורום  סוכרת

30/11/2013 | 14:50 | מאת: זיסקה

האם מותר לאכול עלי מנגולד-סלק לסוכרתיים טייפ 2

לקריאה נוספת והעמקה
03/12/2013 | 19:54 | מאת: ד"ר יורם קנטר

שלום לך סלק עלים הוא זן תרבותי שפותח מהסלק הרגיל על מנת שהעלים יהיו גדולים יותר ומזינים. בניגוד לשורש הסלק הרגיל שבו כמות של כ 10 גר' פחמימות כשהוא מבושל, או כמרק סלק ,(בורשט) ובניגוד לסלק הסוכר שהשורש שלו מכיל כמויות גבוהות של סוכר, העלים בסלק העלים בריאים מבחינה תזונתית, מכילים ויטמינים, מינרלים, סיבין תזונתיים וחלבון ואין מניעה לאכלם בסוכרת מסוג 2.

מנהל פורום סוכרת