לקטוז
דיון מתוך פורום סוכרת
פרופסור קנטר הנכבד האם הלקטוז המצוי במאכלי חלב משפיע באופן זהה על חולי סוכרת כמו סוכר רגיל? לתשובתך אודה
שלום לך לקטוז הוא דו סוכר המורכב ממולקולת גלוקוז ומולקולת גאלקטוז סוכר רגיל (סוכרוז) מורכב ממולקולת גלוקוז ומולקולת פרוקטוז בשני המקרים, כשהדו סוכר מתפרק - 50% ממנו זה גלוקוז ולכן בכמות שווה ההשפעה שלהם (מבחינת הגלוקוז) שווה.