לקטוז

דיון מתוך פורום  סוכרת

19/10/2006 | 12:48 | מאת: יעל

פרופסור קנטר הנכבד האם הלקטוז המצוי במאכלי חלב משפיע באופן זהה על חולי סוכרת כמו סוכר רגיל? לתשובתך אודה

23/10/2006 | 23:34 | מאת: ד"ר יורם קנטר

שלום לך לקטוז הוא דו סוכר המורכב ממולקולת גלוקוז ומולקולת גאלקטוז סוכר רגיל (סוכרוז) מורכב ממולקולת גלוקוז ומולקולת פרוקטוז בשני המקרים, כשהדו סוכר מתפרק - 50% ממנו זה גלוקוז ולכן בכמות שווה ההשפעה שלהם (מבחינת הגלוקוז) שווה.

מנהל פורום סוכרת