להשבר בשמירה

לא, לא מדובר על שמירה בצבא! אבל, אם פעם בשבוע, אני נשבר לשמור על דיאטת הפחמימות , ואני מעט חוטא, ז"א אוכל קצת פחמימות (עוגות בלשון העם ואו חוטף פיצה או כל מיני דברים רעים אחרים) לא אוכל, אלא טורף, אני רואה קפיצה בסוכר מהמספר 100 (שבדכל מיצג את רמות הסוכר אצלי) למספרים בסביבות 150, אני מתכוון לאחר כשעתיים מהארוחה. האם זה משמעותי בטווח הארוך מה הנזק שאני גורם לעצמי? האם זה נזק מצטבר?

אף אחד לא יודע להשיב על שאלתי זו?

שלום רב לך, אף אחד לא יודע מהו בדיוק הערך של הגלוקוז המוחלט שמעליו נגרם "נזק מצטבר". העבודות האחרונות מדברות על הצורך בהשגת ערכים ממוןצעים תלת שבועים או תלת חודשים של HBA1C מתחת ל 7.0 בצעירים, ועד 7.6% בקשישים. גם לא ברור אם מה שמזיק זוהי האוסצילציה של רמות הגלוקוז או הערך הגבוה המוחלט. חברי ורעי פרופ סלמה בפריז מצא כבר לפני שנים שלסוכרתי מותר לשלב בדיאטה שלו כ 10% סוכרים. הדבר לא יצא לקהל הרחב בשל החשש שלא יצלחו לעמטד בסף של עד 10% וידזללו יותר... הערכים שציינת, הם "לא נוראים".