בטטה וסלק

האם על חולה סוכרת מסוג 2 להינזר כליל או להמעיט באכילת שני ירקות אלו? תודה מראש

סלק נראה לי ממש לא מומלץ, אבל לגבי בטטה שאלתי דיאטנית והיא אמרה לי שניתן לצרוך כף או שתיים, אבל יש לקזז את זה מהפחממות שאת צורכת

שלום לך, הסלק שהוא מאכל תאווה גשהוא מבושל (בורשט") אצל הפולנים, הרוסים ועמי הבלקן, מכיל כ 10% פחמימות, שזו כמות גבוהה יחסית. בעת הבישול מוסיפים לו (הפולנים במיוחד) סוכר, כך שיש להזהר מאכילת כמויות גדולות ממנו בסוכרת. הזהירות מומלצת גם לבטטה המתוקה - לא להגזים!