סליחה, אם פחמימות לא טובות לנו, למה

אנחנו אוכלים אותן, מונים אותן, מחליפים אותן, שורפים אותן?

משום שכך מאז ומתמיד האנושות חושבת וסבורה שהפחמימה היא סיבת המחלה ויש להימנע ממנה. גיה שתוקפה תם מזמן. טייפ 2 לא צריך לספור, אלה להימנע. הספירה עבור טייפ 2 חסרת כל תועלת, משום שפרט לתרופה שהוא לוקח ובודק תוצאות הוא לא יכול לעשות הרבה יותר. טייפ 1 חייב לספור, כדי להשאר באיזור ה-100 מבלי ליפול עמוק בהיפו, או לעלות גבוה. זה הכל. המימדים הנוספים של הפחמימה קשים יותר לעיכול.

איך זה שבתזונה היומית הפחמימה תופסת יותר ממחצית המזון אם אינה מומלצת?