דיוקסין וסרטן-השד
דיון מתוך פורום סרטן השד
קבלתי אי-מייל, המציג תמצית מאמר שפרסם ג'ונס הופקינס בעיתון של Walter Reed Army Medical Center. אני לא מכירה לא את המפרסם, לא את המרכז ולא את העיתון, אבל מצאתי לנכון לתרגם ולהציג, כי אם לא יועיל, בטח שלא יזיק. המאמר מדבר בגנות Dioxin (דיוקסן=פחמימן המשמש לתעשיות שונות), שעלול לגרום לסרטן, והמיוחד - סרטן השד. לטענתו - אין להקפיא בקבוקי-מים פלסטיים עם מים בתוכם, כיוון שתהליך ההקפאה משחרר דיוקסין מהפלסטיק. דר' אדווארד פוג'ימוטו מ- Castle hospital (מנהל תכנית הבריאות בבית-החולים) מסביר את הסיכון הבריאותי בדיוקסין ונזקיו הרבים. הוא טען שאסור לחמם במיקרוגל אוכל בתוך מיכל פלסטיק, במיוחד אם באוכל יש שומן. השילוב של שומן, חום גבוה ופלסטיק משחרר דיוקסין למזון ומשם - הישר לתאי הגוף שלנו. דיוקסין הינו גורם מסרטן, בעל רעילות גבוהה לתאי הגוף. לכן, מומלץ להשתמש לחימום מזון בזכוכית, כלים חסיני-אש וקרמיקה. שרק נהיה בריאים, אפרת
לפי גישת המאמר אסור שהאוכל יבוא במגע עם פלסטיק, אז מה קורה עם מכסה הפלסטיק שאנו מכסים את האוכל במיקרו? האם גם בו לא רצוי להשתמש?
דפנה, לפי הכתבה - אכן כן. אני לא יודעת אם זה מבוסס על מחקרים, בכל אופן, נראה לי מאוד פשוט לא להשתמש בכלי פלסטיק במיקרוגל. הלוואי וכל אמצעי המניעה מסרטן היו כאלו קלים... שנה בריאה ונפלאה אפרת
שלום אפרת, המאמר הזה ש"שוטט" באינטרנט ושהמקור שלו הוא אוניברסיטת ג'ון הופקינס הוא מתיחה גרועה. כמובן שהאוניברסיטה הכחישה מיד כל קשר למאמר והמדען Rolf Halden, PhD, PE שהוא פרופ' בפקולטה למדעי בריאות הסביבה תקע בצופר ההרגעה לטובת הציבור וסיפק הסברים. אכן דיוקסינים הם מזהמים אורגנים רעילים ביותר ומסרטנים ידועים לשמצה, ואכן יש להיזהר מהם. יחד עם זאת כדאי לדעת כי הקפאה אינה משחררת כימיקלים להיפך. כימיקלים פשוט אינם מתפשטים בטמפרטורות קרות. בחימום אכן קל יותר לכימיקלים להשתחרר. בעיקרון כשמחממים משהו מגדילים את הסיכוי שישתחחרו ממנו כימיקלים. ואכן כימיקלים עלולים להשתחרר מחומרים פלסטיים כמו אלה שמשתמשים בהם לחימום במיקרוגל. מעבר לכך, אני מאוד לא ממליץ על בישול במיקרוגל, (ולא רק בגלל השתחררות כימיקלים) לכל אחד, לא כל שכן למבריאי סרטן, אבל זה כבר סיפור ארוך אחר. אני מצרף עבורכן קישור לאתר של אונ' ג'ון הופקינס ולכתבה בנושא ספציפי זה: http://www.jhsph.edu/Press_Room/articles/Halden_dioxins.html בהזדמנות זו, אני מאחל לכלכן חג שמח ושנה טובה. החלמה מהירה ומלאה לכלכן. מי יתן כי בשנה הבאה עלינו לטובה נימצא כולנו ברכה ואושר.
מראש ציינתי שלא ברורה לי מהימנות המקור, אך לא נראה לי מזיק לקבל את ההמלצות. שנה טובה, אפרת
מנהל פורום סרטן השד
