תחליף לבשר וביצים

יש לי ילד בן שנה ושלושה חודשים, אשר אינו רוצה לאכול ביצים בשום צורה (אפילו לא עוגה) וכמעט אינו אוכל בשר (בערך קציצה בעשרה ימים). 1. איזה אוכל ניתן לתת לו על מנת לספק לו את החלבונים אותם הוא צריך? 2. איזה מרכיבים חשובים נוספים יש בבשר וביצים (אני יודעת למשל שבבשר יש ויטמין 12-B ), ואיזה מזון ניתן לתת במקום ?

שלום רב, קודם כל יש לך בן חכם כי בשר וביצים אינם מזון לבני אדם ולכן אין צורך בתחליף אלא בתפריט מתאים, מגוון ומאוזן. לידיעתך, כל הדגנים, הקטנית, הגרעינים והאגוזים, הטופו מכילים חלבון טוב, זמין לגוף, קל לעיכול ומגוון. כמובן שהם מכילים גם ערכים חשובים אחרים. מציע לכם לפנות ליעוץ בסביבתכם שיתאים לכם את התפריט המתאים והטעים. זאב

הי משה, אני מצטרפת לתשובתו של זאב. חוץ מויטמין B12 אשר הילד יכול לקבל ממוצרי חלב, דגים או מתוסף מזון של B12 למציצה (פעם בכמה חודשים יש בדוק את הערכים בדם ואם יש חסר - לא בטוח שיהיה - לתת תוסף), תפריט ללא בשר וביצים הוא בריא יותר לטווח הקרוב והרחוק. תדאג שהילד יאכל קטניות (עדשים, פול, אפונה, גרגרי חומוס, שעועית וכו') כמה פעמים בשבוע, שיאכל דגנים מלאים ולא קמח לבן ואורז לבן (אורז מלא, קוואקר/גרנולה, דוחן, לחם שיפון מלא, חיטה מלאה, קינואה...), שיאכל ירקות ופרות, שיאכל אגוזים, שקדים, גרעינים לא קלויים (למשל בתוך הגרנולה וכחטיפים), מתוך מוצרי החלב שיאכל יוגורט ביו. אם יאכל את כל אלה תזונתו תהיה טובה פי כמה מרב בני גילו הניזונים על לחם לבן או ההמצעה המגוחכת "אחיד", על גבנ"צ, בורגר ראנץ', מעדני חלב, במבה ושוקולד למריחה... היה שקט וחג שמח.