מה הן חומצות אמינו ומה המקור התזונתי שלהן?

שלום אור, חומצות אמינו הן אבני הבנין של כל החלבונים ומקורן במזונות שאנו צורכים. יש למעלה מעשרים אשר את רובן יודע הגוף לסנטז מחומצות אחרות אבל שמונה מהן אינו יודע ויש לספקן באופן קבוע ולכן על המזון להיות מגוון ובאיכות טובה. זאב

אור שלום בהמשך לדבריו של זאב - חלבון קיים בכול מזון שאנחנו אוכלים - ירקות, פירות, דגנים, קטניות, וכמובן מוצרים מן החי שעשירים במיוחד בחלבון כגון בשר, ביצים, חלב ומוצריו. ישנו מיתוס כי חלבון הוא אב מזון חשוב וצריך לאכול מוצרים מן החי כדי לקבל חלבון מלא וכמות מספקת של חלבון. כיום יודעים שזהו מיתוס וההיפך הוא נכון - לרוב בתזונה המערבית אוכלים יותר מידי חלבון וזה גורם למחלות רבות. אכילת מזון צמחוני מאוזן נותן את כול חומצות האמינו וכמות החלבון הרצויה. יום טוב