אורז-שאלה

שלום רציתי לדעת בבקשה מה ההבדל מבחינת ערך תזונתי בין אורז לבן רגיל (פרסי) לבין אורז בסמטי. איזה אורז מכיל פחות עמילן? תודה לכן.

הי נעמי, אורז פרסי לבן ואורז בשמתי לבן דומים ואפילו זהים כמעט מבחינה תזונתית. שניהם ריקים מבחינה תזונתית ומכילים כמעט רק עמילן פשוט. גם האורז הפרסי המלא והאורז הבשמטי המלא דומים מבחינה תזונתית - שניהם עשירים במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים. ההבדל הוא בטעם ובעידון - האורז הפרסי המלא גס יותר ולאורז הבשמטי יש ניחוח קל שונה. בתאבון.