ג'לטין

שחום ! אני לא בטוחה שזה הפורום המתאים אבל אשמח אם תוכלו לעזור. יש לי שאלות של צמחונים: מהו ג'לטין דגים שמופיע על אריזות יופלה מוקצף ? האם לצורך הכנתו הרגו דגים ? האם כל ג'לטין מקורו בבע"ח ? תודה

הי עדי, לצורך הכנת ג'לטין דגים אכן הרגו דגים והפיקו מעצמותיהם ג'לטין. זהו גם הג'לטין הנפוץ בשימוש בארץ. חברת אוסם מייצרת ג'לטין שמקורו בצומח בלבד - כך רשום על האריזה - אך הג'לטין הנפוץ בחנויות הוא של תלמה, והוא ממקור דגים. תחליף טבעוני לג'לטין נקרא אגר אגר, והא נמכר בחנויות טבע ועשוי מאצה. ניתן להמיר ג'לטין בג'לי, שהוא לרוב צמחי. יש לקחת בחשבון כי הג'לי מכיל צבעי מאכל וטעמו אינו ניטרלי (טעם תות וכד'). בתאבון.