דנה

אני אוכלת בשיטה מסויימת כבר שנה ושבעה חודשים.(שיטת גריישיט- לאכלני יתר) במסגרתה אני אוכלת 3 ארוחות טובות ובריאות כל יום. בין השאר אני אוכלת 3 גזרים ליום כל יום. מזה זמן עור הידיים שלי הפך לכתום. (אולי גם העור בשאר הגוף, קשה לי להבחין) , מישהו אמר לי שאכילה רבה מדי של גזר, עד כדי "צביעת" העור - מסוכנת לבריאות. אודה לך על חוות דעת. דנה

דנה שלום אכילת גזר בכמות שאת אוכלת אינה מזיקה לבריאות, והמיתוס הזה לא נכון. גזר מכיל ויטמין בשם בטא קרוטן הנהפך בגוף לויטמין A. מכיוון שהוא מסיס בשומן הוא מצטבר ברקמות השומן התת עורי, ולכן הצבע הכתום בעור. להבדיל מכך ויטמין A, הנמצא למשל בכבד ואיברים פנימיים, עלול להיות רעיל בכמויות גבוהות כי הוא מצטבר בכבד. אם כך - אין חשש! יום טוב