חומצה פיטית וחומצה אוקסאלית

שלום, אני יודע שחומצות אלה משפיעות על הספיגה של המינרלים בגוף. האם ניתן לנטרל חומצות אלה מהמזונות השונים אשר מכילים אותם, אך מכילים גם מינרלים חשובים בו זמנית (קטניות, שומשום מלא, ירקות ירוקים): - כיצד ניתן לנטרל את החומצה הפיטית מהקטניות (עדשים, שעושית, חומוס)? - כיצד ניתן לנטל את החומצה האוקסאלית מהירוקות הירוקים? - כיצד ניתן לנטרל את החומצה בשומשום מלא? * האם חימום יכול לעזור בנטרול? * האם השריה במים למשך הלילה יכולה לעזור בנטרול? * האם הנבטה של הקטניה יכולה לעזור בנטרול? תודה מראש ניר

שלום לך, חימום ובישול החומצה הפיטית והאוקסאלית עוזר בפירוקן, למשל רצוי לבשל את התרד על מנת לפרק את החומצה האוקסלית או בישול של קטניות. רק בריאות!