הקפאת אגוזים, זרעים, קטניות וכו'

שלום, האם ניתן להקפיא אגוזים, קטניות, דגנים וכו או שזה פוגע בערכם התזונתי?

שלום מורן, באופן עקרוני לא מומלץ להקפיא אלא לקנות כמות קטנה ולאכול טרי. אם מקפיאים מומלץ לפני כן להשרות אותן ללילה ועוד יותר מומלץ לאחר ההשריה גם להנביט אותם ואז להקפיא. בהצלחה!

ומה לגבי אגוזים ודגנים?