קינואה וכוסמין

הנטורופט אסר עליי לאכול את כל סוגי הפחמימות מלבד כוסמין ואורז אדום. האם קינואה נחשבת פחמימה? כמו כן, האם כוסמין וכוסמת זה אותו דבר?

שלום רותם, לרוב משייכים את הקינואה למשפחת הדגניים, אע"פ שבדרום אמריקה הוא מוגדר כסוג של פרי. הוא נחשב לפחמימה, אך בעל ערך חלבון גבוה. מקובל לחשוב שכוסמת היא סוג של דגן, צמח המופיע בתורת גריסים, הגדל בארה" ובקנדה. כוסמין וכוסמת זה לא אותו דבר, כוסמין הוא זן קדום של חיטה, תכולת הגלוטן בו נמוכה יותר מהחיטה.. בהצלחה בטיפול!