בשר

בוקר טוב מדוע בשר לא נחשב כמזון אלרגני מוביל כמו ביצים וחלב, הרי גם בו יש חלבונים מורכבים? רחלי

שלום רחלי, חלב ומוצרי חלב פרה וכמו כן ביצים נחשבים לאלרגנים בשל סוג החלבונים שלהם ולא בגלל שהם מקור לחלבון מלא. קיימת אי סבילות לסוכר החלב - לקטוז וכמו כן לחלבון החלב -קזאין וגם לביצים. הבשר עלול לצור עומס מטאבולי גבוה והוא חומצי ובשל כך לא מומלץ במצבים מסויימים,אך אינו נחשב לאלרגן, לא קיימים בו חומרים אלרגניים ידועים. כל טוב!