חלב

בוקר טוב באיזה סוג של חלב יש לקטוז? האם בחלב עיזים יש לקטוז? מודה מראש רינת

שלום רינת, לקטוז הוא סוכר החלב ונמצא בחלב של כל היונקים (למעט אריה ים), גם בין מוצרי החלב יש שוני בכמויות הלקטוז . למשל מוצרים שעברו התססה חיידקית כמו יוגורט או גבינות מכילים כמויות קטנות יותר של לקטוז ולכן יכולים לגרום לפחות תופעות לוואי ביחס למוצרים אחרים, כמו כן חלב עיזים ומוצריו מכיל פחות לקטוז באופן יחסי למוצרי חלב פרה. כיוון שלאנשים שונים יש חוסרים ברמות שונות של הלקטז יש שוני ביכולת של אנשים שונים לצרוך מוצרי חלב שונים ולעיתים יש צורך לערוך אלמינציה. מדוע את שואלת האם אובחנה אצלך אי סבילות ללקטוז?, במידה וכן עלייך להימנע גם ממוצרים אחרים שלעיתים מכילים לקטוז פרט למוצרי חלב.