שימוש בדבש

שלום רב אני אוהבת להמתיק את הקפה עם דבש לא מחומם שקונה אותו ממקום מוסמך. מה עושים בכדי שהמים החמים לא יהרסו את התכונות הטובות של הדבש? באיזה טמפרטורה הדבש מאבד את תכונותיו? תודה מראש

שלום שירי, לא מומלץ בכל אופן לחמם את הדבש אלא להוסיף אותו אך ורק למשרה שהתקרר. בריאות שלמה!