אלומיניום

שלום בעקבות הפרסומים שטפלון מסרטן זרקתי את כל סירי הטפלון שלי במיוחד אלו שיש בהם חריצים ושהטפלון מתחיל להתקלף. שאלתי היא איזה סירים כן בטוחים - נירוסטה? ומה עם סירים מאלומיניום יצוק (הכבדים יותר) האם הם בטוחים גם?

הי יפעת, כלי הבישול המומלצים הם מברזל יצוק ובעלי תחתית כפולה, יש הממליצים על ברזל מצופה אמאייל.. אך נשאלת השאלה מה הם נזקיו של האמאייל בעתיד? אלומיניום, נירוסטה , טפלון אינם מומלצים.. במידה וכן משתמשים בטפלון ובכלל בשימוש בכלי הבישול מומלץ להשתמש בכף עץ על מנת למנוע שריטות ויצירה של קרצינוגנים(חומרים מסרטנים) ולא בטמפרטורה גבוהה..שיחרור אדי הפלון הנוצרים בטיגון בטמ' גבוהה מזיקים. הבעיה היא בעיקר במחבת.. אבל בבישול ואפייה ניתן להשתמש בכלי זכוכית ואידוי ובאמצעות כלים מעץ. בהצלחה!