שאלה

האם סרטנים ועוד חיות שאנשים אוכלים- האם זה גם בריא או רק טעים לאותם אנשים ?

הי יעל, תלוי בחיה. שאלת מאוד בכלליות. התכוונת לפרות ים ? אז ככה, דגי ים צפוני וגם פרות ים (תמיד חשבתי שזה כינוי משונה) שמקורם במי אוקיינוס הם בריאים בגלל תכולת אומגה-3. יש סיכון לתכולת כספית או רעלנים אחרים במקרה בו המים זוהמו ע"י מיכליות ואוניות גדולות, בדר"כ המוצרים שמגיעים ארוזים מהים הצפוני (נורווגיה וכו') בדוקים. כאשר הדג או פרי הים מקורו בבריכות גידול או בביצת הים התיכון הרכבו מדרדר משמעותית בגלל החומרים אליהם חשוף הדג ומזונו (בבריכות גידול המזון הוא לא פלנקטון כמו באוקיינוס אלא דגנים טחונים למשל אפילו דגים טחונים). לגבי חיות יבשה ושמיים הכלל פשוט - ככל שהחיה יותר "בר", כך הרכב בשרה בריא יותר, שומני פחות (ולכן פחות "נימוך") ובעל הרכב שומנים חיובי יותר. לבריאות.