תחליפי גבינות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, במה משתמשים כתחליף לגבינות הרגילות , כדי לאפות עוגת גבינה לילד שרגיש לחלב פרה? באילו גבינות אפשר להשתמש כך שהתוצאה תהיה קרובה למקור בטעם ובמרקם? היכן משיגים גבינות אלו? תודה, לומדים את התחום....
שלום יולי, בהנחה שאין גם אלגיה לסויה, אפשר להשתמש בחלב סויה, טופו,ממרח טופו בעל אחוזי שומן יחסית גבוהים. כמו כן אפשר להשתמש בחלב קוקוס, חלב אורז, שמנת צמחית. כל אלו ניתן להשיג בכל סופר אזורי גדול. בברכה, דנה
דנה תודה על התשובה המהירה. התחליפים הללו טובים לממרח/חלב לשתיה אבל לאפיית עוגות גבינה, בטעם ובמרקם נראה לי בעייתי. אני שואלת ספציפית על תחליף לגבינה רגילה 5% לאפייה וגם לעוגה קרה. האם את מכירה גבינה רכה רגילה שאיננה על בסיס חלב פרה ומתאימה לעוגה?
