ארוחה אחת ביום
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
אני נוהג לאכול ארוחה אחת ביום. הארוחה הנה גדולה ואני מקפיד לכלול את כל אבות המזון. הארוחה כוללת סלט ירקות טריים, 2 ביצים, גבינות בשפע, טונה (או סרדינים), מנת אורז גדולה (או תפו"א), הרבה לחם, שניצלים צמחיים של טבעול, ולקינוח עוגת שמרים והרבה פירות. שאלתי: האם יכול להגרם נזק לקיבה או למערכות פנימיות אחרות בגוף (כבד?) כתוצאה מהרגל האכילה הזה?
שלום יהודה, ידוע כי ארוחה אחת גדולה גורמת להפרשה מוגברת של אינסולין ולזמן ארוך יותר ויכולה להוות בעיה בעתיד מבחינת צבירת שומנים ונטיה לעמידות לאינסולין. המנגנונים משוערים ולא נבחנו מחקרית, אך בכל מקרה זהו אינו מצב מומלץ. בברכה, דנה
