זרחן

דנה שלום, האם הזרחן הכלול במולטיויטמינים ובמולטימינרלים פוגע בסידן ובוויטמין D ( ואוליי אף בוויטמינים/מינרלים נוספים) הכלולים בהם? ואם כן, עד כמה רעה פגיעתו? וכמו כן, האם זרחן מצוי גם במשקה שוקו, המורכב מקקאו וחלב? והאם מצויים במשקה זה דברים נוספים הפוגעים בסידן ובוויטמין D המצויים בהם? ואם כן, עד כמה רעה פגיעתם? היש בכלל היגיון בריאותי לשתות משקה כזה? בברכה, אלי

שלום אלי, מולטיויטמינים בהגדרתם לא מיועדים למלא את החסרים של כל הויטמינים והמינרלים, ובייחוד לא סידן, בין היתר כי גם הברזל וגם הזרחן מעכבים ספיגתו וזה מעכ את האחרים, וכמו כן המינונים של כל אחד מאלו יחסית נמוך. בכל מוצרי החלב ללא יוצא מן הכלל יש מידה מסויימת של זרחן וסידן, אך היחסים בין השניים משתנים. זרחן הינו מרכיב קבוע במוצרי חלב, זה לא תוסף, ומסיבה זו ואחרות, ספיגת סידן ממוצרי חלב אינה 100% אלא פחות. שוקו הינו מקור נוסף לסידן, אך בהשוואה לספיגה ממוצר חלב שאינו מכיל שוקו או קפה הספיגה פחות טובה, אך עדיין יש ספיגה. השוקו לא פוגע באף מינרל או ויטמין, אלא ישנה ירידה יחסית בספיגה. בברכה, דנה

דנה שלום, לא ברור לי האם, בסופו של יום, יש הבדל כלשהוא בין "(שוקו) לא פוגע באף מינרל/ויטמין" לבין "ישנה ירידה יחסית בספיגה (עקב שתיית שוקו)", כפי שמשתמע מדברייך, ואם כן - לא ברור מה ההבדל ביניהם. אנא הבהירי. תודה. אלי

דנה שלום, עיינתי בתשובתך בכובד ראש, ולא עלה בידי למצוא תשובתך לשאלותיי הבאות (בה התייחסת דווקא להיבטים אחרים שעליהם לא שאלתי): א. האם הזרחן הכלול במולטי פוגע בסידן או ב-D (ואוליי בוויטמינים/מינרלים אחרים) הכלולים בו (במולטי) - כן או לא? ואם כן, עד כמה משמעותית פגיעתו? ב. האם, לאור הסברייך, יש או אין היגיון בריאותי בשתיית קקאו (לדוגמה, במקום קפה, או בתור שכזה)? מהם תועלתו ו/או נזקיו הבריאותיים? על הבהרותייך אודה. אלי

שלום אלי, תשובתי תהא עניינית וקצרה : מולטיויטמין אינו מקור טוב לסידן ולכן זה לא משנה כמה זרחן יש. באופן כללי ככל שיש יותר זרחן במזון כך נספיג פחות סידן. לזרחן אין השפעה על ויטמין D, ויטמין D מעלה ספיגה של זרחן וסידן במעי. ככלל, מולטיויטמין טוב יותר לאספקת ויטמינים ופחות למינרלים כמו סידן וזרחן. שוקו, קפה ותה מפריעים לספיגת סידן, ולכן, אם המטרה היא לספוג סידן, עדיף להמנע מהם, אם המטרה גם הנאה, ניתן לצרוך במשולב. אוכל לא דורש הגיון בלבד, אוכל זה גם מקור להנאה. בברכה, דנה