פריכיות אורז
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
מה הערך התזונתי של פריכיות אורז? וגם, האם בדגים יש ברזל?
רונית שלום הערך התזונתי של פריכיות האורז רשום על גבי אריזת המוצר. בדגנים יש ברזל, אולם כמות הברזל שונה מדגן לדגן וכן תלוי האם מבושל או טבעי. דבר נוסף מבחינת הכמות של הברזל אין זה המקור האידאלי ישנם מזונות המכילים יותר ברזל. כמו כן כדאי לציין כי זמינות הברזל שהוא מהצומח (יכולת ניצול ע"י הגוף) היא פחותה מאשר ברזל שמקורו בחי מאחר וישנם בצמח חומרים המעכבים ומפריעים לספיגת הברזל. נועה
התכוונתי לדגים, לא לדגנים.
