אוכל מוקפא
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם ערכם התזונתי של ירקות קפואים, לדוגמא אפונה, גבוה יותר מערכם התזונתי של אפונה מקופסת שימורים?
עדיף אפונה קפואה מאשר משומרת. בהקפאה עוד איכשהו שומרים על משהו מהערכים התזונתיים.
אוכל מוקפא אכן איכותי יותר, התכולה התזונתית אכן נשמרת כמעט במלואה, וחשוב אף יותר העובדה שאין בו חומרי שימור.
