למה הכוונה מתפרק ולא מתפרק בחום?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

17/05/2013 | 10:49 | מאת: רונה

למה הכוונה כשמייחסים למזון את התכונות מתפרק ולא מתפרק בחום ומה מבין שניהם לא בריא למאכל ולמה? תודה

18/05/2013 | 08:00 | מאת:

שלום רונה, לא בטוחה למה את מתכוונת, אבל כנראה הכוונה לפירוק של ויטמינים במזון. ברור שכאשר אלו מתפרקים, אז פחות מומלץ. בברכה,דנה