טונה המשך
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
אם הבנתי נכון אז מה שאת אומרת זה שכל השמועות על סכנות הכספית בטונה והסכנה מזה הן רק שמועות ואין בהן ממשץ מה שלא הבנתי מה הבעיה בשימור הטונה? במה הוא שונה משימורים אחרים כמו חמוצים למשל ומה כל כך מסוכן בו?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום שלומי, לא הבנת נכון. יש בטונה כספית, אבל זה תלוי מקורה , אזור הגידול, כמה כספית היא ספגה ועוד. אין דרך לדעת בוודאות כמה יש ולכן יש לצרוך במתינות. הבעיה בשימורים?- הרבה נתרן, חשיפה לרעלים אפשריים בהמתכות עצמן בהן השטונה נמצאת ועוד. לכן- מומלץ לצרוך אך במתינות ועדיף מזון טרי ולא מעובד. בברכה,דנה
