שמן קוקוס
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום רב שאלתי היא האם שמן קוקוס שנחשב לשמן מוקשה בריא לשמוש, וגם האם חלב קוקוס בריא לשמוש תודה רבקה
שלום רבקה, שמן קוקוס אינו נחשב לשמן מוקשה. פשוט בגלל המבנה שלו בטמפ' נמוכות מטמפ' חדר סבירה הוא מתקשה. בעיקר בשל תכולת שומן רווי יחסית גבוהה. היום יותר ויותר מיחסים לו תכונות בריאות וטיפול במחלות, אך אין הוכחות חד משמעיות. חלב קוקס אינו אותו דבר ואינו מומלץ על פני חלב אחר. לגבי שימוש בשמן קוקוס, בגלל תכונותיו הרוויות נוטה פחות להתחמצן, אך איני ממליצה על שימוש מוגבר או על חשבון שמן זית שהוכח מעבר לכל ספק כמועיל לבריאות. בברכה,דנה
