חלבונים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, רציתי לשאול האם בחימום חוזר של עוף (למשל רצועות עוף במוקפץ) כמות/איכות החלבון נפגעת? והאם יש עדיפות לחימום בסיר או מיקרו? אני סטודנטית עסוקה ומבשלת בסופי השבוע לכל השבוע... תודה :)
שלום קרן, כמות החלבון נשארת זהה. האיכות יכלה מעט להשתנות. אין עדיפות חימום מבחינה זו, אני תמיד מעדיפה סיר או טוסטר. בברכה,דנה
