שקדים, בוטנים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם יש בעיה בצריכת בוטנים מאיזה שהיא סיבה? האם קליפת הבוטנים (האדומה-חומה, לא זו החיצונית) טובה למאכל? ועוד, האם ניתן לאכול את השקדים בקליפתם החומה הדקה, אף על פי שמצויה בה חומצה אוקסאלית. מהי כמות הנתרן המומלצת ביום לבחור בגיל 20 במשקל תקין.
שלום יוני, אין מניעה מאכילת בוטנים בצורתם הטבעית, עדיף. מומלץ צרוך בהגבלה בשל תכולת שומן גבוהה מאוד. אין התוויה נגד הקליפה, היא פשוט לרוב לא טעימה. אין בעיה עם שקדים וגם לרובינו אין בעיה עם חומצה אוקסאלית אם מאזנים נכון עם סידן, שותים מספיק ואין נטיה גנטית לאבני כליה. כמות הנתרן המומלצת לכלל הציבור נע סביב 2.5 גר' ליממה שווה ערך לכפית מלח שטוחה. בברכה,דנה
