האם בחלבון קזאין יש לקטוז?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
בתחליף אבקת חלב ראיתי שרשום ללא לקטוז, אבל רשום שיש קזאין. מבדיקה באינטרנט הבנתי שקזאין זה החלבון של החלב ואם כך איך יכול להיות שאין בזה לקטוז?
שלום רוית, קזאין הוא חלבון החלב ולקטוז הוא סוכר החלב. בתהליכים שונים ניתן להפריד בין השניים ולהוציא לגמרי את הלקטוז.לדוגמה, בתמ"לים למיניהם. בברכה,דנה
