ויטמין C במיץ תפוזים סחוט שעבר פסטור
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום! אני נוהג לשתות מיץ תפוזים סחוט (100% פרי) בשביל הויטמין c. ראיתי על הבקבוק של המיץ שלכל 100 מיל' יש 40 מ"ג חומצה אסקורבית (ויטמין C.) מתחת היה כתוב שהמיץ עבר פסטור, התקשרתי ללחברה והם אמרו שהמיץ עובר פסטור ב80 מעלות צלזיוס למשך 40 שניות. האם הפסטור פוגע בויטמין c? (קראתי שפסטור החלב פוגע בויטמין C שקיים בו לפני תהליך הפסטור) יכול להיות שבעצם אני שותה מיץ תפוזים בלי כלום? אשמח לשמוע מה דעתכם תודה, מוטי.
שלום מוטי, השאלה שנאלת האם מוסיפים את הויטמין c לפני או אחרי הפסטור. בכל מקרה לא הייתי מסתמכת על מיץ זה כמקור לויטמין c או כל מיץ אחר. עדיף פרי/ירק בשלמותו. בברכה,דנה