קורקבנים של עוף
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם כמות השומן והכולסטרול מופחת משמעותי לאחר נקיון הקורקבנים,ובנוסף הרתחה וסינון המים ושטיפת הקורקבנים לפני בישול.. האם תהליך זה מפחית גם משאר היתרונות כגון ברזל,אבץ,בי12 ועוד
שלום יובל, תהליך זה לא עושה דבר לכמות השומן והכולסטרול בקרקבנים. הוא לא פוגע באופן משמעותי באבץ או בברזל, ייתכן והורס ויטמינים שונים. בברכה,דנה