אין להפשיר ולהקפיא שנית?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

25/10/2010 | 00:21 | מאת: יורם

שלום. הבנתי שאסור להפשיר ולהקפיא שנית בשר בגלל התרבות חיידקים. השאלה היא אם הפשרתי והקפאתי שנית אבל הכנתי את המזון בצורה יסודית על מנת להרוג את החיידקים,האם הסיכון עדיין קיים?

26/10/2010 | 15:35 | מאת:

שלום יורם, הסיכון תמיד קיים. ההמלצה של משרד הבריאות, לא להפשיר ולהקפיא מחדש. בברכה,דנה