שומשום

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

15/04/2010 | 17:54 | מאת: 11

מה ההבדל בין שומשום מלא לשומשום לא מלא מבחינת ערך תזונתי? וממה סופגים יותר סידן?

שיתוף
16/04/2010 | 12:01 | מאת:

שלום, ההבדלים הם בעיקר בכמות הסיבים, כמות הסידן וויטמיני B שונים וכן בהרכב חומצות שומן חד בלתי רוויות. איני יכולה לומר מהיכן נספג יותר סידן, כי אמם בשומשום מלא יש יותר סידן, אך בשל תכולת סיבים גבוהה יותר והרכב חומצות שומן שונה, ייתכן ויהיה יותר עיכוב בספיגה. בכל מקרה הייתי ממליצה על שומשום מלא בשל יתרונותיו הנוספים. בברכה,דנה

שיתוף
חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
תשמרו על קשר!