שאלונת-מידות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
אם אני מכינה 100 גרם אורז יבש הרי כשזה מוכן זה שוקל יותר.. רציתי לדעת אם ההבדל בין אורז יבש למבושל הוא כזה הבדל גדול? כמה יוצא לי לאחר שהאורז מוכן מה100 גרם? ועוד שאלה. כשאומרים כוס למנת פחמימה על כמה גרם מדובר? תודה מראש :)
שלום, אחרי בישול של אורז הוא תופס את הנפח של המים, אך אין לו ערך תזונתי שונה.ההבדל בטבלאות אם זה לפני בישול או אחרי בישול מבחינת מדידה, ואז יש הבדל קלורי. אבל ברגע שלקחת 100 גר' אורז ובשל, את צריכה להסתכל בטבלה של ערכים תזונתיים ל=- 100 גר' אורז לפני בישול, גם אם שוקל אח"כ יותר בגלל המים. לגבי מנה פחמימה, כל פעם כוס שווה כמות גרמים אחרת, תלוי בנפח של המזון. בברכה,דנה
