ויטמינים

ידוע לי שיש ויטמינים שמסיסים בשמן וכאלה שמסיסים במים. רציתי לשאול האם הויטמינים שמסיסים בשמן לא ייספגו בגוף אם לא אוכל את הירקות שמכילים אותם עם שמן? לאילו ירקות כדאי מהבחינה הזו להוסיף שמן לפני אכילתם? תודה, נועה

שלום נועה, לא צריך להוסיף שמן במיוחד, מספיק שתוכלי אותם עם גבינה המכילה מעט שומן או יווגרט או בשר דל שומן כדי שהויטמינים יספגו. כמובן שירקות כמו גזר המכיל הרבה ויטמין A צריך להיות בסביבה המכילה לפחות מעט שומן. בברכה,דנה

ירקות חוץ מגזר חשוב שיהיו בסביבה שומנית? תודה רבה.