גלוטן
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום דנה, האם משפחת השקדים והאגוזים מכילים גלוטן? (כולל קשיו, פיסטוקים וכו'..) האם יוגורט או רטבי סלט מכילים גלוטן? תודה.
לקריאה נוספת והעמקה
שלום יפעת, זרעים טבעיים לא מכילים גלוטן, אך יש להזהר עם הקלויים, לעיתים מוסיפים להם קמח, לכן רצוי לשאול מהי שיטת הקליה של המפעל. יוגורט לא מכיל גלוטן. רטבים לסלט יכולים להכיל גלוטן.תמיד בדקי את רשימת רכיבים על המזון. אם לא כתוב קמח, עמילן קמח וכו', אזי לא מכיל גלוטן. אם כתוב עמילן באופן כללי, יש להזהר או להתקשר לברר אצל החברה. בברכה,דנה
דנה תודה. כשאת אומרת שיש להזהר מקמח האם זה כולל קמח לבן? האם קמח לבן מכיל גלוטן? (תמיד חשבתי שגלוטן זה רק חיטה, שעורה, שיפון ושיבולת שועל).
שלום יפעת, קמח לבן מקורו בחיטה, ולכן הוא מכיל גלוטן. כל מה שעשוי מקמח, לבן או מלא מכיל גלוטן. בברכה,דנה
