תזונה בעת טיפולי כימותרפיה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם יש מניעה לאכול סלמון כבוש? לא מבושל? ממה יש להימנע ? ץודה
שלום תמר, המניעה העיקרית במזון בזמן טיפולים כימותרפיים נובעת מהירידה האפשרית במספר התאים הלבנים (לויקוציטים) וחשיפת הגוף ליותר זיהומים, ולכן הייתי מציעה לאכול רק מזון טרי, שטוף היטב או מזון שבושל בטמפ' גבוהה למשך זמן. מזונות כבושים אמנם עוברים תהליך עיבוד, אך לא כמו בישול בטמפ' גבוהות, ולכן הייתי מציעה לך להמנע בשלב זה ממזון חי, בעיקר בשר ודגים. כמובן שירקות ומוצרי חלב מפוסטרים, אין בעיה. בברכה, דנה
