שאלה

הי דנה קראתי את המתכון לסופגניות הבריאות ויש לי מס שאלות 1. מה זה אמרנט 2. מה זה לציטין 3. סוכר ענבם עדיך על פני סוכר רגיל 4. שוקולד חרובים עדיף על שוקולד רגיל תודה

שלום ענת, אמרנט (AMARANTH) - מקורם של הגרגרים בדרום אמריקה, בצמח בשם ירבוז, השייך למשפחת הירבוזיים והוא נמצא בשימוש האדם כבר 8,000 שנים. מעין דגן. לציטין הוא חומר מתחלב המחבר בין מרכיבים מימים לשומניים. סוכר ענבים אינו עדיף על סוכר רגיל לארוך זמן. אמנם הוא פחות מעלה סוכר אך הוא מזיק לשומני הדם ולראייה. שוקולד חרובים אינו עדיף מבחינתי על שוקולד. לכל קוראי הפורום, גם הסופגניות ה"בריאות" הנ"ל אינן דלות בקלוריות. הואיל ומדבור בחג של שבוע, גם אם תאכלו 2 סופגניות כל החג, אל יקרה דבר, כך עוד תלמדו לקצץ מזונות אחרים. בברכה, דנה