אורז בוסמטי

שלום, רציתי לדעת האם אורז בוסמטי (לא מלא) בריא יותר מאורז לבן (לא חשוב הסוג)? בנוסף, רציתי לשאול בנוגע לצריכת סידן; הצריכה המומלצת לאישה היא 1200 מ"ג ליום. ידוע לי כי לא כל הסידן נספג בגוף (גם אם צורכים אותו במנות קטנות לאורך היום). שאלתי היא האם המלצה תזונתית זו יוצאת מתוך לקיחה בחשבון כי לא כל כמות הסידן הנצרכת נספגת במלואה בגופינו? בברכת חג שמח, מיטל

שלום מיטל, אין הבדל בין אורז בסמתי לכל אורז לבן אחר מבחינה תזונתית. לשאלתך השניה, התשובה היא כן, לוקחים בחשבון שלא כל הסידן נספג. בברכה, דנה

דנה שלום, עפ"י המידע שאני קראתי, יש אורז בסמטי מלא, וטעמו כמו זה של אורז לבן. כמו כן, האינדקס הגליקמי של אורז בסמטי הינו 58 - רק במקצת גבוה יותר מזה של חום (55) -שניהם נחשבים כבעלי אינדקס גליצמי בינוני-נמוך. ולפיכך, עפ"י המידע הנ"ל, האורז הבסמטי מומלץ, וכמו כן הוא מתאים גם למי שרגיש לפחמימות. האם תוכלי לאשר את המידע הנ"ל? תודה, אלה