פחמימות בקינואה

קראתי בשבחי הקינואה, אבל יש בה הרבה מאוד פחמימות. האם הן פשוטות או מורכבות? ומהו האינדקס הגליצמי של המזון הזה? האם הוא מתאים לכולם - צעירים, מבוגרים וכיו"ב?

שלום אלי, הפחמימות בקינואה נחשבות מורכבות, כמו כל דגן מלא אחר. עשירה בסיבים תזונתיים ובחלבון,, ובעלת אינדקס גליקמי נמוך.מתאים לכל הגילאים. בברכה, דנה

תודה דנה. האם גם הפחמימות של פסטה (איטריות, ספגטי וכיו"ב) הינן מורכבות וערכן הגליצמי נמוך? ואגב, היכן ניתן לקרוא ברשת את סוג הפחמימות של מזונות שונים וערכם הגליצמי (כדי שלא להטרידך בשאלות כאלה)? בברכה, אלי